گلاب از تقطیر گل محمدی تازه به دست میآید و اگر اصل و باکیفیت باشد، ممکن است پس از مدتی طعم آن به سمت تلخی یا ترشی برود. بسیاری از مردم تصور میکنند گلاب فاسد شده، اما در واقع این نشانه طبیعی بودن و نبود مواد نگهدارنده در آن است. که همین موضوع یکی از راه های تشخیص گلاب اصل هست.
دلایل تلخ شدن گلاب
۱) استفاده از گل محمدی تازه و پرگلبرگ
وقتی از گلهای تازه و پرگلبرگ استفاده شود، اسانس طبیعی آن (حاوی «فنولها» و «گرانیول») بیشتر است. این ترکیبات اگر زیاد باشند، ممکن است طعم تلخی ملایمی ایجاد کنند.
نشانه کیفیت است، نه خرابی.
۲) نگهداری در دمای بالا یا نور مستقیم
قرار گرفتن گلاب در معرض آفتاب یا گرما، باعث اکسید شدن اسانسها و تغییر طعم آن میشود.
بهترین روش نگهداری: در بطری شیشهای تیره، در یخچال یا محیط خنک و تاریک.
🌼 دلایل ترش شدن گلاب
۱) وجود قند طبیعی در گل
گل محمدی مقدار کمی قند طبیعی دارد. اگر گلاب در ظرف کاملاً دربسته و در محیط گرم نگهداری شود، تخمیر ملایمی رخ میدهد که طعم ترشی ایجاد میکند.
🍯 نشانه فاسد بودن نیست؛ اما مصرفش بهتر است سریعتر انجام شود.
چگونه گلاب باکیفیت را تشخیص دهیم؟
عطر قوی ولی ملایم دارد، بوی الکل یا اسانس مصنوعی نمیدهد.
هنگام تکان دادن، کف آن باید کمتر از ۱۰ ثانیه بماند.
رنگ آن بیرنگ یا کمی مایل به زرد بسیار روشن است.
در یخچال تا ۶ ماه بدون تغییر طعم میماند.
- در گرما پس از مدتی ترش میشود.
چرا گلاب ویستور خاص است؟
گلاب ویستور از گلستانهای همدان و ملایر تهیه میشود
و بدون هیچ اسانس یا افزودنی است.
ویژگیها:
تقطیر دو مرحلهای با گل تازه صبحچیده
نگهداری در ظروف استیل بهجای پلاستیک
بدون الکل و مواد نگهدارنده
ارسال تازه و مستقیم از کارگاه
🍶 روش مصرف پیشنهادی
در چای یا دمنوش برای آرامش
اسپری روی پوست برای خنکی
افزودن چند قطره به ماسکهای خانگی
در شربتهای سنتی مثل سکنجبین
آیا تلخ شدن گلاب نشانه فاسد شدن است؟
گلاب ترششده را میتوان مصرف کرد؟
بهترین دمای نگهداری گلاب چقدر است؟
🌷 جمعبندی
تلخی یا ترشی در گلاب همیشه نشانه فساد نیست؛ در بیشتر موارد، علامت طبیعی بودن آن است.
اگر دنبال گلاب اصل، خالص و معطر هستید، ویستور انتخابی مطمئن و طبیعی است.
🌸 همین حالا سفارش دهید و عطر گلستان را به خانه بیاورید.
